STUFFED GREEN CHILLI PICKLE
Makes :
4 Jar
Preparation Time :
Preparation Method :
- Fill each chilli with a generous amount of spice mixture. Store the stuffed chillies in a jar and keep in the sun for about a week. Shake the jar twice a day.
- Make sure not to use a glass jar to store the pickle as the green chillies get discoloured.
- Consume the pickle as soon as the filling sticks to the chillies and becomes softer.
- The Filling: Mix all the spices together with lemon juice.
INGREDIENTS
- 1 kg green chillies, long and thick, washed, wiped and make a vertical slit in the centre
The Filling
- 250 grams mustard seeds, powdered
- 1½ teaspoon turmeric powder
- 1 tablespoon aniseed, coarsely pounded
- 250 grams salt
- ½ teaspoon onion seeds
- A pinch asafetida
- 5-6 lemon juice
9 comments for “Stuffed Green Chilli Pickle”
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