Rate this Article:
PrintPOTATOES IN CHILLI TAMARIND SAUCE
Serves :
6
Preparation Time :
Cooking Time :
Preparation Method :
- Soak the chillies for 5 minutes in warm water.
- Drain and grind with the cumin seeds and garlic to a fine paste.
- Boil the potatoes until they are fully cooked, ensuring they do not break.
- Drain and cool the potatoes in cool water to prevent further cooking.
- Heat the oil and fry the paste, tamarind juice, tomato puree, curry leaves, sugar, asafetida and salt until the oil separates from the spice paste.
- Add the potatoes and stir to coat. Reduce the heat, cover and simmer for 5 minutes.
- Garnish with coriander sprigs and lemon wedges.
- Serve hot.
INGREDIENTS
- 450 grams small new potatoes, washed and dried
- 25 grams whole dried red chillies, preferably Kashmiri
- 1½ teaspoon cumin seeds
- 3 garlic cloves, chopped
- 100 ml IDHAYAM sesame oil
- 70 ml thick tamarind juice
- 40 ml tomato purees (paste)
- 4 curry leaves
- 1 teaspoon granulated sugar
- ¼ teaspoon asafoetida
- Salt to taste
- Coriander sprigs and lemon wedges
7 comments for “Potatoes in Chilli Tamarind Sauce”
What's new @ lekhafoods.com
©Copyright 2012, lekhafoods, All Rights Reserved
Thank you for the knowledge you provided, I have read your article, it has made me very knowledgeable. เว็บดูหนังออนไลน์ เว็บดูหนังชนโรงออนไลน์ เว็บดูหนังออนไลน์พากย์ไทยเต็มเรื่อง
I'm going to start blogging when I read your article, it's a guide for me. If you bother reading my article, thank you. เว็บดูหนังออนไลน์ เว็บดูหนังชนโรงออนไลน์ เว็บดูหนังออนไลน์พากย์ไทยเต็มเรื่อง
I just started reading different books or articles in my spare time. Thank you. That you have created an article for me to read in my free time. เว็บดูหนังออนไลน์ เว็บดูหนังชนโรงออนไลน์ เว็บดูหนังออนไลน์พากย์ไทยเต็มเรื่อง
Hi I have read your article, I feel it is useful. And I will come back and read it again when I write a new article. Encouraging, thank you. เว็บดูหนังออนไลน์ เว็บดูหนังชนโรงออนไลน์ เว็บดูหนังออนไลน์พากย์ไทยเต็มเรื่อง
For you to clarify this information to other people, thank you very much.. เว็บดูหนังออนไลน์ เว็บดูหนังชนโรงออนไลน์ เว็บดูหนังออนไลน์พากย์ไทยเต็มเรื่อง