Thursday, December 6, 2012,9:18 PM
by
Posted in
- Home
- /
- India
- /
- Salads-Raita
- /
- Raita
- /
- Smoked Aubergine Raita
Rate this Article:
PrintSMOKED AUBERGINE RAITA
Serves :
6
Preparation Time :
Cooking Time :
Preparation Method :
- Process the aubergines in a food processor with the yogurt, red chilli, chopped shallot and garlic to a smooth consistency and pour the mixture into a serving dish.
- Adjust seasoning with salt and pepper, cover and chill in the fridge for about 1-2 hours.
- Heat a small frying pan over a medium heat and dry roast the cumin seeds for about half a minute or until the seeds turn dark brown.
- Garnish the raita with the dry roasted spice and fresh coriander leaves.
INGREDIENTS
- 350 grams aubergines, stems intact, roasted, peeled, cut the stems
- 225 ml natural yogurt
- 1-2 red chillies, deseeded and finely sliced
- 1 shallot, finely chopped
- ½ teaspoon cumin seeds
- 1 garlic clove, finely chopped
- Salt and freshly ground black pepper, to taste
- Fresh coriander leaves, finely chopped, to finish
7 comments for “Smoked Aubergine Raita”
What's new @ lekhafoods.com
©Copyright 2012, lekhafoods, All Rights Reserved
Thank you for the knowledge you provided, I have read your article, it has made me very knowledgeable. เว็บดูหนังออนไลน์ เว็บดูหนังชนโรงออนไลน์ เว็บดูหนังออนไลน์พากย์ไทยเต็มเรื่อง
I'm going to start blogging when I read your article, it's a guide for me. If you bother reading my article, thank you. เว็บดูหนังออนไลน์ เว็บดูหนังชนโรงออนไลน์ เว็บดูหนังออนไลน์พากย์ไทยเต็มเรื่อง
I just started reading different books or articles in my spare time. Thank you. That you have created an article for me to read in my free time. เว็บดูหนังออนไลน์ เว็บดูหนังชนโรงออนไลน์ เว็บดูหนังออนไลน์พากย์ไทยเต็มเรื่อง
Hi I have read your article, I feel it is useful. And I will come back and read it again when I write a new article. Encouraging, thank you. เว็บดูหนังออนไลน์ เว็บดูหนังชนโรงออนไลน์ เว็บดูหนังออนไลน์พากย์ไทยเต็มเรื่อง
For you to clarify this information to other people, thank you very much.. เว็บดูหนังออนไลน์ เว็บดูหนังชนโรงออนไลน์ เว็บดูหนังออนไลน์พากย์ไทยเต็มเรื่อง